森山料理店
何かの節目だったり、少しちゃんとした食事をしたい夜だったり、そういう日に思い浮かぶ店があります。森山料理店は、松風町で静かに営まれている、予約制のコース料理専門店です。二日前までの予約が必要なので、ふらりと入る店ではありませんが、そのぶん、その日の食事にきちんと気持ちを向けられるのがいいところです。
こちらの料理は、素材の持ち味を丁寧に引き出していく印象があります。油や糖分を過度に使用せず、食材の本来の旨みを重ねていく。そういう料理は、食べている最中はもちろんですが、食べ終わったあとにじわじわ良さが残ります。派手さとは少し違う、きれいな満足感があるんです。
この店は決まった型にはめたコースではなく、その時季の食材を見ながら料理が組まれていきます。来るたびに少しずつ内容が違って、その時の出会いを楽しめるのも魅力のひとつでしょう。ご自身で手がけた内装も、落ち着く空間を演出しています。
お祝いごとや記念日など、いつもより少し特別な気持ちで席につきたいときにも、この店はよく似合います。ことさらに華やかさを前に出すわけではないのに、きちんと特別な時間になる。そこが森山料理店のいいところかもしれません。近くにこういう店があるのは、やはりうれしいものです。
